Домой » Готовим в духовке » Бисквитный рулет с ягодами

Бисквитный рулет с ягодами

К чаю можно испечь очень вкусный бисквитный рулет. Начинки могут быть самые разнообразные от вареной сгущенки с добавлением орехов или изюма до бананов и любых свежих или замороженных ягод.
В такое тесто можно добавить 2-3 столовые ложки какао, в этом случае у вас получится шоколадный рулет. Вариантов масса, готовится легко и просто, поэтому предлагаем испечь в ближайшие выходные бисквитный рулет с ягодами.

Рулет с ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

  • яйца куриные 4 шт.;
  • сахарный песок 0,75 стакана;
  • холодная вода 4 столовые ложки;
  • мука пшеничная (можно цельнозерновая) 1 стакан;
  • ванилин.

Для творожного крема:

  • творог 2 пачки по 180-200 гр;
  • сахарный песок 0,5 стакана;
  • сметана 3 столовые ложки;
  • малина черная или ежевика 1 стакан.

Кухонные гаджеты:

  • духовка;
  • блендер, миксер.

Рецепт бисквитного теста для рулетаВремя приготовления:

  • 40 минут.

Приготовление:

1. Белки отделить от желтков, охлажденные белки взбить миксером в крепкую пену.
Рулеты и пироги с ягодами

2. Добавить холодную воду, сахар, желтки, еще все хорошо взбить. Добавить муку и ванилин, перемешать. В данном случае была использована цельнозерновая мука, но для такого рулета отлично подходит и обычная пшеничная мука.
Рулеты из бисквитного теста

3. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто тонким слоем, поставить в нагретую духовку 180 гр, выпекать до готовности. Как только корж будет готов, сразу достать его из духовки, и пока он горячий, отделить бумагу от самого коржа и сразу свернуть корж вместе с бумагой в виде рулета.
Вкусный бисквитный рулет

3. Для того чтобы приготовить творожный крем нужно при помощи блендера взбить творог, сметану и сахар, количество сахара можно немного уменьшить. Должна получиться однородная пышная масса.
Рулет положить на разделочную доску, убрать бумагу для выпечки, аккуратно обрезать края. На рулет выложить творожный крем, немного крема оставить для верха рулета. На крем — любые ягоды, очень вкусный бисквитный рулет получается, если взять свежую черную малину или ежевику. Но ягоды подойдут любые, в том числе и замороженные (их нужно предварительно разморозить, отжать лишний сок).
Рулет свернуть, сверху покрыть оставшимся кремом, украсить ягодами.
Бисквитный рулет с черной малиной

4. Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы тесто пропиталось кремом. Бисквитный рулет готов, пора звать всех к чаю.
Простой бисквитный рулет

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*