Домой » Готовим в духовке » Омлеты и запеканки » Фриттата картофельная

Фриттата картофельная

Фриттата — итальянский омлет с добавлением овощей, бекона, ветчины или колбасы и, обязательно, сыра. Особенность его приготовления состоит в том, что сначала овощи обжариваются на плите, затем заливаются взбитыми яйцами и запекатся до готовности в духовке. Кулинарный портал Art-cooks предлагает рецепт картофельной фриттаты. Ее довольно быстро можно приготовить на ужин, придя с работы. Особенно, если картофель будет отварен заранее.

Картофельная фриттата по-испански

Ингредиенты:

— 4-5 картофелин;

— 2 болгарских перца;

— 1 луковица;

— 300 гр ветчины;

— 150 гр сыра;

— 4 свежих куриных яйца;

— немного растительного масла;

— соль.

Кухонные гаджеты:

— мультиварка (не обязательно);
— духовка.

Время приготовления:

— 20 минут отваривание картофеля, 15 минут нарезка продуктов, 15 минут запекание.

Приготовление:

1. Очистить луковицу, затем мелко ее нарезать. Болгарский перец очистить от семян, также нарезать.
Фриттата рецепт с фото

2. Картофель отварить прямо в кожуре. Очень удобно это делать в мультиварке. Для этого нужно налить воду в мультиварку, поставить решетку, на решетку выложить картофель, включить режим пароварка, в моей мультиварке-скороварке — это 18 минут. Готовый картофель немного остудить, очистить от кожуры.
Фриттата по-испански

3. Обжаривать овощи будем также в мультиварке. Налить немного растительного масла в мультиварку, положить нарезанный болгарский перец, включить режим поджаривание или выпечка, обжаривать в течении 5 минут.
Фриттата с овощами

4. Нарезанный лук добавить в чашу мультиварки, обжаривать его с перцем еще 5 минут.
Фриттата с помидорами

5. Отваренный, очищенный от кожуры картофель нарезать кубиками, добавить к овощам, обжаривать еще 5 минут.
Фриттата с отварным картофелем

6. Ветчину нарезать кубиками, положить в миску, залить взбитыми яйцами, размешать.
Фриттата с колбасой

7. В смазанную форму для запекания выложить обжаренные овощи. Предварительно их нужно перемешать с ветчиной и яйцами.
Картофельная фриттата рецепт

7. Поставить форму в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут. В это время натереть сыр на терке, достать форму из духовки. Посыпать верх натертым сыром, поставить обратно в духовку пока сыр не расплавится.
Фриттата по-испански рецепт

8. Овощи для фриттаты можно использовать самые разные — стручковую фасоль, зеленый горошек, свежие помидоры (их предварительно нужно очистить от семян и лишней жидкости), цукини и др. Вариантов масса, можно поэкспериментировать.
Омлет фриттата

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*