Домой » Готовим на плите » Холодное варенье из лесной земляники

Холодное варенье из лесной земляники

Варенье из лесной земляники лучше всего готовить холодным способом. Сохраняется вкус и аромат этих лесных ягод.

Чашечка горячего чая с земляничным вареньем порадует вас в холодный зимний день, к тому же  холодное варенье готовится довольно быстро.

Холодное варенье из лесной земляники

Ингредиенты:

  • земляника лесная 1 кг;
  • сахарный песок 1,2 кг.

Кухонные гаджеты:

  • блендер.

Время приготовления:

  • 20 минут.

Приготовление:

1. Ягоды можно не мыть, но если вы их вымыли, то обязательно нужно просушить, выложив их на полотенце. Затем землянику перебрать, высыпать в миску.
Земляничное варенье холодным способом

2. Добавить сахар. Если вам не нравится слишком сладкое варенье, то соотношение ягод и сахара 1:1,2, но хранить такое варенье можно только в холодильнике. Варенье в этом случае получается очень ароматное, с ярко выраженным вкусом земляники, без излишней приторности.
Рецепт земляничного варенья

3. Измельчить ягоды и перемешать их с сахаром можно при помощи погружного блендера, земляничное варенье в этом случае получается довольно однородное. Но мне больше нравится, когда в варенье остаются целые ягодки. В этом случае нужно потолочь ягоды земляники с помощью обычной деревянной толкушки. Сахар должен раствориться полностью.
Земляника варенье

4. Маленькие банки простерилизовать, крышки прокипятить. Сделать это можно следующим образом. В маленькую кастрюльку налить воды, положить крышку, сверху кастрюлю накрыть специальной накладкой для стерилизации банок, поставить сверху банку,воду довести до кипения, время стерилизации примерно 10 минут.
Варенье из земляники лесной

5. Варенье вылить в банку. Чтобы варенье лучше сохранялось, можно сверху насыпать слой сахара толщиной 1-2 см (с вареньем не перемешивать), закрыть крышкой, хранить в холодильнике.
Земляничное варенье рецепт

2 комментария

  1. Делаю варенье похожим способом из обычной домашней клубники. Чтобы варенье получилось более однородное, использую блендер. Такое варенье — одно из самых любимых в нашей семье.

  2. Катеринка

    Набрали вчера немного лесной земляники, попробую сделать такое варенье.

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*