Баклажаны со сметаной в мультиварке

Лето… Самое время готовить различные овощи, в том числе и в мультиварке. Баклажаны со сметаной в мультиварке – легкое, вкусное блюдо для всей семьи.

Острая закуска из баклажанов

Можно придумать множество вариантов:

– добавить нарезанный болгарский перец;

– делать баклажаны более или острыми за счет добавления специй и чеснока;

– вместо томатной пасты взять помидоры, с которых предварительно снята шкурка;

– подавать баклажаны можно, как в горячем, так и в холодном виде;

– для разнообразия можно добавить немного нарезанных, очищенных от кожуры молодых кабачков.

Ингредиенты:

баклажаны 500 гр;
морковь свежая 1 шт.;
лук репчатый 1 шт.;
сметана 2-3 столовые ложки;
томатная паста 1 столовая ложка;
растительное масло 2-3 столовые ложки;
перец черный, паприка, чеснок по вкусу;
соль.

Кухонные гаджеты:

мультиварка.

Время приготовления:

40 минут.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить все вместе в чаше мультиварки на растительном масле, режим поджаривание или выпечка. В конце добавить томатную пасту, перемешать.

2. Баклажаны нарезать кубиками, добавить к обжаренным овощам. Добавить сметану, посолить. Включить режим тушение.

3. Если хотите, то вместе с тушеными баклажанами можно приготовить и картофель. Для этого картофель очистить, если крупный, то разрезать на половинки. Очищенный картофель выложить в один слой поверх баклажанов, включить режим тушение. Когда баклажаны будут готовы, открыть мультиварку, картофель аккуратно переложить в кастрюльку. Картофель получается очень вкусный, пропитанный подливкой от баклажанов. Подавать тушеные баклажаны можно с картофелем, макаронами, отварным рисом или гречкой.

4. Если хотите, чтобы тушеные баклажаны получились более острыми, то вместо сметаны можно взять майонез и добавить еще и черный молотый перец или паприку. А когда откроете мультиварку, то можно выдавить на овощи немного чеснока, закрыть крышку и дать постоять еще две-три минуты.