Чизкейк с клубникой

Чизкейк можно готовить не только с маскарпоне или рикоттой, как в рецепте – чизкейк с рикоттой и лимоном, но и с обычным творогом. Получается довольно вкусно, нужно только протереть творог или измельчить с помощью блендера. Сейчас лето, в разгаре клубничный сезон, поэтому будем готовить

творожный чизкейк с клубникой

Ингредиенты:

Для основы:

печенье 150 гр;
сливочное масло 70 гр;
ванилин 1 пакетик.

Для крема:

творог 2 пачки по 200 гр;
сахарный песок 3 столовые ложки плюс 1 столовая ложка;
яйца куриные свежие 3 шт.;
сметана 150 гр;
клубника свежая 1,5 стакана.

Кухонные гаджеты:

духовка;
блендер или миксер.

Время приготовления:

1 час.

Приготовление:

1. Печенье, лучше всего с небольшим содержанием сахара, измельчить с помощью блендера, высыпать в миску.

2. Сливочное масло растопить, перемешать с измельченным печеньем, добавить ванилин.
Форму для выпечки смазать растительным маслом (у меня стеклянная форма), высыпать в форму подготовленную крошку, утрамбовать. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

3. В миску выложить творог, измельчить его с помощью погружного блендера. Яйца и сахар взбить, добавить в измельченный творог, добавить сметану, еще раз все хорошо взбить.

4. Творожный крем выложить на печенье, поставить обратно в духовку, выпекать до готовности.

5. 0,5 стакана измельченной клубники смешать с 1 столовой ложкой сахара, довести до кипения, остудить. Клубничное варенье выложить тонким слоем на поверхность чизкейка.