Картофельные корзиночки с фаршем

Картофельные корзиночки с фаршем выглядят красиво, приготовить их несложно, разве что потребуется немного больше времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:

– 500 гр свинины;

– полстакана риса: пропаренного и черного;

– соль;

– 2 яйца;

– 300 гр картофельного пюре;

– 150 гр сыра;

– укроп.

Кухонные гаджеты:

– блендер;

– духовка

Время приготовления:

– 1 час.

Приготовление:

1. Смешать пропаренный и черный рис в произвольной пропорции, промыть несколько раз в холодной воде.

2. Промытый рис положить в чашу мультиварки, залить водой в соотношении 1:1,5. Закрыть крышку мультиварки, включить режим рис.

3. Через 12 минут рассыпчатый рис готов.

4. Мякоть свинины промыть, нарезать на небольшие кусочки.

5. В чашу блендера положить кусочки мяса, включить блендер на большую скорость до тех пор, пока мясо хорошо не перемелится. Мясо закладывать небольшими порциями.

6. Фарш из чаши блендера положить в миску, добавить яйцо, соль, сваренный рис, хорошо перемешать.

7. Очищенный картофель сварить, размять, развести молоком. В остывшее картофельное пюре добавить 2 яйца, половину натертого риса, хорошо перемешать.

8. Для запекания картофельных корзиночек со свиным фаршем потребуются силиконовые формочки. Заправленное картофельное пюре разложить по формочкам, чтобы серединка оставалась пустой.

9. Из свиного фарше с рисом сформировать шарики немного меньше, чем формочки. Шарики положить в картофельные корзиночки. Поставить на 20 минут в духовку.

10. Достать формочки из духовки, посыпать натертым сыром, поставить обратно в духовку, запекать до готовности.

11. Достать формочки из духовки. Немного остудить, так удобнее будет перекладывать. Корзиночки с фаршем переложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным укропом. Можно полить томатной подливкой или кетчупом.