Салат из курицы, корейской моркови и перца

Из корейской морковки можно приготовить множество очень вкусных салатов. Кулинарный сайт Art-cooks предлагает один из таких рецептов

салат из курицы, корейской моркови и болгарского перца

Подходит такой салат как праздничного стола, так и для обычного обеда или ужина. Готовится очень просто, продукты самые обычные.

Ингредиенты:

куриное филе 500 гр;
корейская морковь 300 гр;
болгарский перец 1 шт.;
соевый соус 0,5 стакана;
растительное масло 3-4 столовые ложки.

Кухонные гаджеты:

плита или мультиварка.

Время приготовления:

40 минут.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать полосками.

2. Корейскую морковь проще всего купить готовую в супермаркете, но можно приготовить и самостоятельно по вашему любимому рецепту. Мне, например, нравится такой. Свежую, очищенную, крупную морковь натереть на терке для корейской морковки. На полкилограмма натертой моркови добавить соль, сахар по вкусу, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 50 гр растительного масла, измельченный чеснок, кориандр, черный молотый перец, паприку, перемешать, дать постоять в течении нескольких часов.

3. На сковороду или в чашу мультиварки добавить растительное масло, нарезанную полосками курицу, обжаривать в течении нескольких минут до золотистого цвета. Если у вас мультиварка, то выберете режим поджаривание или выпечка, время 15 минут. В обжаренную курицу добавить соевый соус и продолжать обжаривать на сильном огне до выпаривания соуса, потребуется еще несколько минут. Готовое куриное филе переложить в салатник.

4. Болгарский перец должен быть крупный, мясистый, желательно красного, оранжевого или желтого цвета. Перец разрезать, удалить сердцевину, нарезать полосками. На сковородку налить немного растительного масла, нагреть, положить нарезанный болгарский перец, обжаривать в течении 3-4 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Готовый перец должен быть слегка хрустящим, не сильно мягким. Переложить его в салатник.