Яйца по-шотландски в духовке

Существует большое количество рецептов яиц по-шотландски. У каждой “знающей” хозяйки он свой. Хотя и рецептов много, все сводиться к одному алгоритму. Это приготовление яиц, обвертывание их в фарше и приготовление в духовке, на пару или во фритюре. Вкусное и в тоже время сытное блюдо, никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• яйца перепелиные 18 шт;
• яйца куриные 5 шт;
• свиной фарш 0,5 кг;
• куриное яйцо (для фарша) 1 шт;
• соль, перец (по вкусу);
• кунжут белый 1 ст.ложка.

Кухонные гаджеты:

• блендер;
• духовка.

Время приготовления:

• 1 час.

Приготовление:

1. Закладываем мелко нарезанные кусочки мяса в блендер. И делам из него фарш.

2. В приготовленный с помощью блендера фарш добавляем 1 куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

3. Теперь займемся приготовлениям яиц.

Как сварить перепелиные яйца?

Хорошо промытые перепелиные яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить соль. Довести воду до кипения и варить в течении 3-5 минут. Слить горячую воду, поставить на некоторое время в холодную и, затем отчистить от скорлупы.

Как сварить куриные яйца?

Хорошо промытые куриные яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой и добавить соль. Довести воду до кипения и варить в течении 10-15 минут. Слить горячую воду, обдать их холодной вода и почистить.

4. Разделить фарш на равные части. Из одного кусочка фарша сформировать лепешку, положить туда очищенное от скорлупы яйцо и скатать его в шарик.

5.Выложить полученные яйца в фарше на противень. Смазать их взбитым желтком и посыпать белым кунжутом.

6. В заранее прогретую до 200 градусов поставить наши яйца и выпекать их до золотистой корочки в течении 30-40 минут.

Полезные советы:

• яйца по-шотлански можно не только запекать в духовке, но и жарить во фритюре, готовить на пару;
• фарш можно использовать не только свиной, но и говяжий, и даже куриный.